Laissez-la tranquille et ne la mélangez pour la première fois qu'au bout de 10 minutes environ – Si en mettant votre viande dans la sauteuse, celle-ci rend beaucoup de jus, je vous recommande de retirer ce jus et de le conserver de côté pour en arroser la viande une fois qu'elle sera colorée – Pour une belle coloration de la viande, je vous recommande une sauteuse sans revêtement anti adhésif. En effet sans revêtement, la sauteuse "accrochera" et colorera mieux la viande – Pour un rappel du coco, saupoudrez votre viande de copeaux de coco au moment de la servir et servez-la dans des noix de coco! – Le lait de coco reste un produit très riche en matières grasses…cette recette est donc un plat plaisir à consommer de temps en temps 🙂 – Le porc au lait de coco de conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur et peut aisément être congelé.
Vous découvrirez que les bambous ne servent pas qu'à fabriquer des chaises... Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile 7 votes Filet de porc, citron vert et lait de coco Surprenez vos convives avec une pointe d'exotisme! Curry de porc au poivre vert Un plat thaïlandais qui saura enflammer vos papilles. Porc coco-pomme Un sucré salé plein de saveurs... Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile 5 votes 750g sur Facebook Rejoignez la 1ère communauté de cuisine J'y vais! Icone flèche
Une recette ultra simple, légère et sympa pour un repas entre amis ou en famille. Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Temps Total Facile 15 mn 1 h 1 h 15 mn 1 Coupez la viande en gros dés. Pelez et émincez finement l'ail et l'oignon. Râpez la racine de gingembre. 2 Dans une cocotte à fond épais, faites revenir l'ail et l'oignon pendant 5 minutes avec l'huile d'olive. Puis ajoutez la viande, afin qu'elle colore sur toutes les faces. Ajoutez le cube de bouillon, délayez dans 10 cl d'eau très chaude. laissez prendre 5 minutes. 3 Versez dans la cocotte le curry, le bouillon, le lait de coco et le gingembre râpé. Assaisonnez et couvrez. Laissez mijoter 1h à feu très doux. 4 En fin de cuisson, ajoutez de la coriandre fraîche et des noix de cajou concassées. Pour finir Dégustez avec du riz blanc. Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.
Recettes Recettes faciles Sauté de porc au curry et au lait de coco (4. 3/5 - 50 votes) 17 357 ou Ingrédients Nombre de parts: 4 environ 500 g de sauté de porc, 1 gros oignon, 1 boîte de lait de coco, 1 cube de bouillon de volaille, 2 cc de curry, 1 pincée de piment de cayenne, 2 cs d'huile d'olive, sel et poivre Préparation Emincer l'oignon en fines lamelles et découper le sauté de porc en petits morceaux. Mettre l'huile d'olive dans une sauteuse et faire revenir les lamelles d'oignons sur feu doux jusqu'à ce qu'elles deviennent transparentes. Ajouter le sauté de porc et le faire cuire à feu vif pendant environ 5 min en le faisant bien dorer. Saler, poivrer, parsemer généreusement de curry, ajouter le piment et laisser cuire à feu doux environ 3 min en remuant. Pendant ce temps, faire fondre 1 cube de bouillon de volaille dans environ 300 ml d'eau. Verser le bouillon de volaille sur la viande et laisser réduire à couvert pendant 10 min. Quand le bouillon est bien réduit verser la boîte de lait de coco sur la viande et laisser mijoter 2 à 5 min sur feu doux pour que le lait réduise un peu.
**Assaisonnez le porc: Coupez le porc en morceaux de 2 cm de côté et saupoudrez des épices. Ajoutez ensuite le vin blanc, la pâte de piment, et enfin l'huile. Enrobez bien les morceaux de viande de cette marinade sèche. Dans une sauteuse, mettez à chauffer l'huile et le beurre. Quand le beure est devenu mousseux, incorporez la viande pour coloration. Comptez environ 20-25 minutes de coloration. Ajoutez alors les oignons et faites venir l'ensemble pendant 1-2 minutes. Baissez le feu (mis à 6/9 pour ma part) et versez y le lait de coco. Ajoutez-y l'eau, le sel, pressez l'ail et laissez mijoter tranquillement à petit bouillon (pour ma part, feu à 4/9) pendant 10-15 minutes. Les conseils et astuces de Tatie Maryse pour réussir le porc au lait de coco: – Pour une préparation rapide, je privilégie une marinade à sec de quelques minutes. Vous pouvez toujours mettre votre viande à mariner une nuit entière, elle n'en sera que meilleure! – Pour optimiser la coloration de la viande, suivez mes 3 conseils: 1) il vous faut une sauteuse suffisamment grande pour que tous les morceaux de viande soient au contact de l'huile 2) votre huile doit être assez chaude pour saisir immédiatement la chair 3) ne mélangez pas immédiatement la viande après l'avoir mis dans la sauteuse.
Emincés de porc au lait de coco et curry 5/5 1 vote Commentaires (0) Guide de préparation: Emincés de porc au lait de coco et curry 5 Pers. Facile Ingrédients 600 g de sauté de porc -1 gros oignon -1 boite de lait de coco (environ 400 à 500 ml) -1 cube de bouillon de volaille -2 c. à café bombées de curry -1 pincée de piment de Cayenne fort -2 c. à soupe d'huile d'olive Préparation ÉTAPE 1 Épluchez et tranchez finement l'oignon. ÉTAPE 2 Coupez la viande en petits morceaux de cubes. ÉTAPE 3 Prenez une sauteuse, versez de l'huile d'olive et faites cuire les oignons à feu doux jusqu'à ce qu'ils virent à la couleur transparente. ÉTAPE 4 Faites-y revenir les cubes de porc et augmentez la température pour un temps de cuisson de 5 min. ÉTAPE 5 Laissez-la blondir. ÉTAPE 6 Saupoudrez de sel, de poivre et de curry. ÉTAPE 7 Ajoutez le piment et laissez rissoler à feu doux pour 3 min tout en remuant la cuisson. ÉTAPE 8 Entre-temps, incorporez 1 cube de bouillon de volaille dans 300 ml d'eau. ÉTAPE 9 Puis mettez le bouillon de volaille sur la viande.
Marie Claire Cuisine et Vins de France Plats Plats au porc Porc au lait de coco Infos pratiques Nombre de personnes 4 Temps de préparation 10 min Temps de cuisson 25 min Degré de difficulté Facile Coût Abordable Ingrédients 100 ml de lait de coco • 3 carottes • 150 ml d'eau • 2 cuillerées à café de fond de veau • 450 g de filet mignon de porc • 1 cuillerée à café de curry • 1 cuillerée à soupe d'huile Étapes Coupez le porc en médaillons. Pelez et coupez les carottes en petits dés. Mettez l'huile dans une sauteuse et faites dorer les morceaux de porc 3 minutes à feu vif en les retournant à mi-cuisson. Ajoutez les carottes et faites revenir à nouveau 2 minutes à feu vif. Ajoutez le fond, les épices, l'eau et laissez mijoter à petite ébullition environ 10 minutes. Ajoutez le lait de coco et mélangez. Imprimer la recette NEWSLETTER Toute l'actu Marie Claire, directement dans votre boîte mail Gratin dauphinois: la vraie recette